Jamón, sexo y fronteras.

Comments Posted on May 10, 2012 Ultima actualización May 10, 2012 Posted by Mari Jose

Hay algunos correos que guardo con mucho cariño.

Uno de ellos lo escribió nuestro primer padrino de Jamones Abuxarra en Argentina.

El nombre que elegí para mi jamón apadrinado es "El churito". Quizás te suene un poco raro, es una palabra que se usa en Salta, la provincia donde nací. "Churo" quiere decir "lindo, agradable, gentil" (posiblemente sea una palabra de origen quechua, la lengua que hablaban los Incas que dominaron el noroeste argentino), y "churito" es un diminutivo que se utiliza cariñosamente. Por ejemplo si oyes decir: "qué churito el changuito" quiere decir: "qué simpático, que lindo niñito"... Incluso hay un tema musical de nuestro folclorista Eduardo Falú que lleva ese mismo nombre...Espero te agrade, estoy seguro que será un gran ahijado que dará muchas satisfacciones a quien lo lleve a su casa...

Igual que el resto de jamones pertenecientes a la Segunda Generación de Apadrinados, pronto cumplirá dieciocho meses, será entonces cuando lo etiquetemos como Jamón Gran Reserva Abuxarra.

Todos los padrinos y madrinas podrán decidir libremente sí desean comprar a su jamón apadrinado, todos menos el padrino de "El Churito", ya que Argentina se queda sin jamón serrano español debido a las nuevas restricciones comerciales impuestas por su presidenta Cristina Fernández de Kirchner.

La niña que soñaba con jamón

Comments Posted on May 03, 2012 Ultima actualización May 03, 2012 Posted by Mari Jose

Querida abuela Dolores:

Recuerdo el sabor de aquellos bizcochos que nos hacías en aquellos veranos en los que era tan fácil soñar.

Poder compartirlo con mi compañera de aventuras, la prima Irene, era lo mejor, volver a vernos cada año en Juviles era emocionante, ella viajaba desde Alicante y yo desde Pamplona para pasar el verano junto a ti.

En casa de la abuela Dolores siempre ha olido a jamón.

Mucho antes de que se convirtiera en un secadero de jamones, tú ya habías transformado tu casa varias veces.

Primero una pensión, dabas cama y comidas caseras.

Las migas de harina de sémola y el arroz con conejo te hicieron famosa entre los marchantes y viajeros.

Zorionak Iker! ¡Qué rule el Jamón 2.0!!

Comments Posted on Abr 16, 2012 Ultima actualización Abr 16, 2012 Posted by Mari Jose

Me gusta ser Hermeneus, sobre todo por lo bien que nos lo pasamos.

"Ser Hermeneus" para mi supone obtener la posibilidad de contactar con otros pequeños productores como Jamones Abuxarra con los que podemos encontrar sinergias y alianzas, nos permite compararnos y aprender de nuestros competidores.

Me confirma que es posible otra forma de consumo, en donde prima el contacto entre productor y consumidor por encima de los intermediarios.

Me demuestra que es posible vender en las redes sociales siendo un pequeño negocio, y creo que el único secreto para ello es trabajar, trabajar y trabajar.... justo lo mismo que a pie de calle: arriesgar, aprender, compartir y disfrutar.

Ésta es una de las historias que puedes vivir sí eres Hermeneus ¡¡No se lo pierdan!!

¡¡Les estamos esperando!!.

Otro jamón es posible.

Comments Posted on Abr 09, 2012 Ultima actualización Abr 09, 2012 Posted by Mari Jose

Me encanta ir un par de días a Madrid, siempre vuelvo renovada, esa ciudad tiene algo que la hace muy especial.

Nunca he viajado fuera de la península, sólo he recorrido algunos lugares de España y Portugal, bueno.... y cuando era pequeña viajé varias veces de excursión con el colegio a conocer algunos pueblos del sur de Francia, creo que allí fue cuando decidí que yo viviría en la montaña, aunque nunca imaginé que la vida me iba a llevar a Trevélez, tan lejos de aquellos lugares que nunca olvidaré.

Me gusta ser un "Héroe Local", me parece un proyecto extraordinario de Nomaders para potenciar el turismo y conocer todo aquello que no está en las guías de viajes, una forma de viajar a través de las personas.

Creo que las redes sociales y la web 2.0 permiten generar proyectos basados en personas, que pueden transformar el tradicional escenario del turismo y la gastronomía, lo van a enriquecer y proporcionar alternativas reales de negocio basados en la innovación y el aprovechamiento del conocimiento compartido en red.

Recuerdos, sueños y jamones.

Comments Posted on Mar 28, 2012 Ultima actualización Mar 28, 2012 Posted by Mari Jose

Me encanta la primavera en La Alpujarra, la luz en Trevélez es espectacular a pesar de que éste año el resplandor de la nieve brilla por su ausencia.

Ha sido un invierno de pocas nevadas, deseo que la primavera sea generosa con la lluvia y nos regale un mes de Abril pasado por agua.

Mañana me cojo una semana de vacaciones en Guadalinfo, así que el centro en Trevélez permanecerá cerrado.

Este trimestre ha sido muy divertido y gratificante trabajar con los chicos de "la clase de la maestra María Luísa". De los niños siempre aprendo más de lo que enseño, cada día estoy más convencida.

Para esta semana de "vacaciones" tengo un montón de planes.

Mañana toca medico en Granada, es una cita muy deseada y aunque hay huelga general espero que nos atiendan.... tenemos que madrugar bastante, así que esta noche el enano a dormir temprano.

Nosotros no abriremos las puertas de Jamones Abuxarra al público en la tienda de Granada, mis compañeros han decidido no hacer huelga, pero respetamos y compartimos el sentir general de las calles, esa indignación que va más allá de sujetar la pancarta de un sindicato en un día de huelga.